ミシュラン9年連続1つ星の「乃木坂しん」監修

目指したのは、
"美味しさ"だけ。

賞味期限や価格といった従来の常識を取り払い、通常のマヨネーズより保存期間は短い反面、レストランクオリティの手作りの味を最優先で目指したクラフトマヨネーズ。

味を消さずに、
味を伸ばす。

生で食べられる有機トマトのみを使用し、ケチャップでありながら、トマトソースのような繊細さも持ち合わせた逸品。

塩味とうま味で、
2回旨くなる。

塩特有の味の強さや角のある味わいを抑え
ながら、山と海のうま味をバランス良く調合。やさしい塩味とうま味が料理に馴染むため、食卓の様々なシーンで活躍。

素材味の
ドレッシング。

野菜に味を加えるのではなく、野菜の味を伸ばす。甘味、酸味、塩味、うま味の全てが美しく打ち消し合う「調和点」ともいえるポイントを見出し、その製品化を実現しました。

合わせるだけで、
なぜかととのう。

6つの国産素材（かつお荒節、かつお枯節、さば節、ホタテ、焼きあご、煮干し）を使用しながらも、とにかく突出させないことにこだわり、配合の微調整を繰り返した出汁。

そのままでもおいしいほど、
やさしい。

魚醤に黒胡椒を漬け込み、さらにハチミツを垂らした二重の漬け込みと隠し味で、 そのまま食べてもおいしいほどやさしく、何にでも合って飽きのこない生胡椒。

"万能さ"と"柔らかさ"を
併せもつ。

雑味がなく醤油本来の"万能さ"と口当たりの"柔らかさ"を併せもつ出汁醤油です。塩味が立ってない、角のとれたやさしい甘みのある味を目指して開発しました。

ゆず香る、
まろやかな酸味。

ゆずの香りがさわやかに広がり、昆布と鰹節の深い風味が料理にさらなる深みを加えることで、素材本来の味を引き立てます。

胡麻の甘味と風味、
濃厚なコク。

胡麻の甘味と香りにこだわった深い味わいとなめらかな口当たり。 風味豊かな胡麻の優しい甘さと香りが口に広がるその味わいは、料理の味をより一層引き立てます。