あなたはまだ、
マヨネーズを食べたことが
ないかもしれません。
たとえば、賞味期限をなるべく長くする。
たとえば、原価をなるべく低くする。
大量生産大量消費という考え方は、
マヨネーズからその繊細な風味を、
いとも簡単に奪ってしまうからです。
私たちのマヨネーズは、
賞味期限は短く、不便です。
トリュフのような仕掛けもありません。
価格だって、決して安くありません。
でもだからこそ、
実現できる風味があります。
マヨネーズなのに、透明感があって、
マヨネーズなのに、メインを台無しにせず、
マヨネーズなのに、毎日でも決して
飽きることがありません。
いや、むしろこれが
ふつうのマヨネーズなのです。
僕らのふつうをおすそ分けさせてください。
sioオーナーシェフ
鳥羽周作
120ml × 3ピース3つの小瓶で、鮮度を保ちます。
「ふつうのマヨネーズ」は、一般的なマヨネーズより賞味期限が非常に短い商品です。 今ご注文いただいた場合の賞味期限を必ず確認した上でご購入ください。
今ご注文いただいた場合の賞味期限：2022年8月11日
- 原材料
- 食用植物油脂(国内製造)、卵黄、醸造酢、砂糖類(砂糖、水あめ)、マスタード、食塩、(一部卵を含む)
1ヶ月毎に3瓶お送りいたします。いつでも解約・配送サイクルの変更が可能です。
「ふつうのマヨネーズ」は、一般的なマヨネーズより賞味期限が非常に短い商品です。 今ご注文いただいた場合の賞味期限を必ず確認した上でご購入ください。
今ご注文いただいた場合の賞味期限：2022年8月11日
※こちらの商品は単品商品と同梱できません。 他の商品を同時にご購入頂いた場合は、別途他の商品分の送料が必要です。
- 原材料
- 食用植物油脂(国内製造)、卵黄、醸造酢、砂糖類(砂糖、水あめ)、マスタード、食塩、(一部卵を含む)
- 予約販売について
・初回注文日より30日毎にお届けするコースとなります。
・定期購入の回数に縛りはございません。解約は商品をお受け取り後、次回お届け予定日の7日前までにご連絡いただくかマイページにて、休止/解約が可能です。
・定期コース受注後のキャンセルは出来かねますのでご了承ください。
このマヨネーズは、長持ちしません。
決して、安くはありません。
そのかわりマヨネーズ本来の姿があります。
マヨネーズなのに、透明感がある。
口にした瞬間、
しっかりと味が広がる。
味わった瞬間、
後味がなくなり透明感に包まれる。
マヨネーズなのに、透明感？
それが、マヨネーズ本来の風味なのです。
ひと塗りすれば、料理になる。
食材に味を加えるのではなく、
食材に負ける繊細さが、
食材の味を引き立てる。
野菜でも、肉でも、卵でも、
ひと塗りするだけで、
それはもはや「料理」と呼べるものになる。
目指したのは、普遍性のある驚き。
一瞬の驚きは、味を強めることで、
簡単に生み出せる。
味を繊細にすることで生まれたこの驚きには、
飽きがこない。
目指したのは、自分自身が
毎日ずっと使いたくなるもの。
シェフ
鳥羽 周作 / Shusaku Toba
ふつうのマヨネーズに込めた想い
