ふつうのショップ | ふつうの日のための、ふつうのお店。

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(新登場) 出汁
合わせるだけで、なぜかととのう。
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(新登場) 胡椒
そのままでもおいしいほど、やさしい。
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マヨネーズ、ケチャップ、塩、ドレッシングに、
出汁、胡椒が仲間入り。
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新商品

出汁、胡椒、新発売。

出汁NEW

パック(6g×10)

合わせるだけで、なぜかととのう。

食卓に欠かせない存在の出汁。一方で手間がかかり、毎日手作りするのは本当に大変。毎日つかえる出汁を目指し、課したのは分かりやすさや、派手さ、強さに逃げないということ。縁の下の力持ちに徹するということ。万能性を高めるために6つの国産素材（かつお荒節、かつお枯節、さば節、ホタテ、焼きあご、煮干し）を使用しながらも、とにかく突出させないことにこだわり、配合の微調整を繰り返しました。分かりやすさ、強さがないからこそ、合わせるだけでなぜかととのう出汁ができました。汁物、煮物、おひたし、だし巻き玉子と、幅広くお使いいただけます。

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胡椒NEW

瓶(50g）×3

そのままでもおいしいほど、やさしい。

食卓の底上げを考える私たちにとって、避けては通れない存在でありながら、悩み続けたのが胡椒でした。あらゆる料理と向き合う強さがありながら、その強さゆえに味を奪ってしまうこともあるからです。目指したのは、そのまま食べてもおいしいほどやさしい生胡椒の開発でした。カタクチイワシを食塩に漬け込み、自然落下した液体のみを丁寧に抽出し、魚醤（コラトゥーラ）を仕上げ、そこに黒胡椒を漬け込みます。さらにハチミツを垂らし、漬け込んだうま味を伸ばし、辛味の角だけをとっていきます。この二重の漬け込みと隠し味で、そのまま食べてもおいしいほどやさしく、何にでも合って飽きのこない生胡椒がようやく出来上がりました。

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(ふつうの)商品

ベストセラー

皆さまにご好評いただいている人気商品です

商品一覧

単品商品
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(ふつうの)ギフト

食材の味を変えるのではなく、食材の味を伸ばす。
何にでも合うものは、きっと誰にでも贈りやすいはず。
口にした瞬間の驚きの体験を贈ってみませんか。

嬉しいギフトオプション

1

選べる3種の
メッセージカード
2

手渡し用の
ギフトショッパー

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公式オンラインストア限定！
おトクなサービス

POINT
1

配送料無料

公式ショップなら税込7,000円以上で配送料無料、さらに特典がつくかも！
POINT
2

おトクな定期便

定期商品は、公式オンラインストアだけ！単品商品より安く、毎月のご注文なしで商品が届きます。
POINT
3

余っても安心

定期商品は、商品発送前であれば、お届けサイクルの変更 / スキップができます！

(ふつうの)レシピ

ふつうの日につかえる、ふつうのレシピ。

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【材料】（２人分）

ふつうのマヨネーズ 100g
じゃがいも 3個
玉ねぎ 1/4個
きゅうり 1/2個
塩 2つまみ
胡椒少々

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【材料】（２人分）

炊き立てのご飯 100g
ふつうの塩適量

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【材料】（２人分）

ふつうのケチャップ 75g
ご飯 200g
玉ねぎみじん切り 20g
人参みじん切り 20g
鶏モモ肉 40g
バター 5g
ニンニクみじん切り 2g

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みんなのレシピ

ふつうとは

ここに並ぶ製品の基準は、シンプルです。
レストランを営む私たち自身が、
ふつうの日に、ふつうに使えたら、
ふつうに食せたら、嬉しいもの。
ふつうの日にこそ、
食を楽しむ余白があると思うからです。
レストランで向き合うのは、
特別な1日だとすると、
ここで向き合うのは、ふつうの毎日です。

sioオーナーシェフ
鳥羽周作

シェフ

sioオーナーシェフ
鳥羽周作

Jリーグの練習生、小学校の教員を経て、31歳で料理の世界へ。 2018年「sio」をオープン。同店はミシュランガイド東京 2020 から4年連続一つ星を獲得。現在、「sio」「Hotel's」「o/sio」「o/sio FUKUOKA」「パーラー大箸」「㐂つね」「ザ・ニューワールド」「おいしいパスタ」と8店舗を展開。書籍 / YouTube /SNSなどで公開するレシピや、フードプロデュースなど、レストランの枠を超えて様々な手段で「おいしい」を届けている。モットーは『幸せの分母を増やす』。