ふつうとは

ここに並ぶ製品の基準は、 シンプルです。
レストランを営む私たち自身が、
ふつうの日に、ふつうに使えたら、
ふつうに食せたら、 嬉しいもの。
ふつうの日にこそ、
食を楽しむ余白があると思うからです。
レストランで向き合うのは、
特別な1日だとすると、
ここで向き合うのは、 ふつうの毎日です。

sioオーナーシェフ
鳥羽周作

ふつうの商品

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マヨネーズ
  • 瓶(120g)×3
ひと塗りすれば、料理になる。

賞味期限や価格といった制約条件を取り払い、レストランクオリティの手作りマヨネーズを目指しました。口にした瞬間、マヨネーズとは思えないなんとも言えない透明感が広がります。ブロッコリー、ゆで卵、生姜焼きに、アイスまで。独特の透明感が、素材の味を引き立てます。

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ケチャップ
  • 瓶(120g)×3
塗っても、混ぜてもつかえる万能品。

味を変えるのではなく、味を伸ばす調味料というふつうのマヨネーズの考え方をケチャップに。強すぎても、弱すぎてもだめという繊細で絶妙なバランスを、4時間以上トマトを煮詰めることで瓶に閉じ込めました。ケチャップでありながら、トマトソースのように料理にも使える万能品です。

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  • 瓶(60g)×3
塩味とうま味で、2回旨くなる。

食卓の多種多様な食材・料理に使用される塩。塩が変わることは、食卓が変わることといっても過言ではありません。洗滌天日塩をベースに昆布やホタテといったうま味成分を調合していくことで、食材の味を輪郭を浮かび上がらせる塩味に、味を底上げするうま味が加わりました。ぜひ食べ比べてその違いを感じてみてください。

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ドレッシング
  • 瓶(200ml)
素材味のドレッシング。

「ふつうのドレッシング」が目指したのは、野菜に味を加えるのではなく、野菜の味を伸ばすこと。甘味、酸味、塩味、酸味、うま味の全てが美しく打ち消し合う「調和点」ともいえるポイントを見出し、その製品化を実現しました。

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ギフトに最適

紅白セット
  • 瓶(120g)×4
混ぜると、それは3つ目の調味料。

素材の味を変えるのではなく、素材の味を伸ばす調味料。ふつうのマヨネーズと、ふつうのケチャップをセットでお届けします。単体でお使いいただくことはもちろん、2つを混ぜるだけで、いわゆるオーロラソースとしてお楽しみいただくことができます。セットならではの楽しみ方をぜひお試しください。

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ギフトに最適

調味料セット(4種)
  • 瓶(120g)×2,瓶(200ml)×1,瓶(60g)×1
調味料を変えると、ふつうの毎日が変わる。

「調味料セット(4種)」をふつうの日のさまざまな食材に合わせて、それぞれお楽しみください。調味料を変えることは、ふつうの毎日を変えることだと信じています。

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グッズで、もう一味。
グリーティングカードからレシピカード、ショッパーまでたくさんのグッズを用意しています。大切な方への贈り物にも、普段の買い物にも、さらにもう一味加えてみませんか。
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ギフト

ふつうの日のためのギフト

食材の味を変えるのではなく、食材の味を伸ばす。何にでも合うものは、きっと誰にでも贈りやすいはず。口にした瞬間の驚きの体験を贈ってみませんか。

嬉しいギフトオプション

  1. 1

    選べる3種のメッセージカード

  2. 2

    手渡し用のギフトショッパー

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公式オンラインストア限定!
おトクなサービス

  • POINT

    1

    配送料無料

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    3

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ふつうのレシピ

ふつうの日につかえる、ふつうのレシピ。

1

【材料】(2人分)

  • ふつうのマヨネーズ 100g
  • じゃがいも 3個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • きゅうり 1/2個
  • 2つまみ
  • 胡椒 少々
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2

【材料】(2人分)

  • ふつうのマヨネーズ 40g
  • 食パン(6枚切り) 2枚
  • ゆで卵 4個
  • バター 15g
  • 黒胡椒 少々
  • エクストラバージンオリーブオイル 適量
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3

【材料】(2人分)

  • ふつうのケチャップ 75g
  • ご飯 200g
  • 玉ねぎみじん切り 20g
  • 人参みじん切り 20g
  • 鶏モモ 肉 40g
  • バター 5g
  • ニンニクみじん切り 2g
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みんなのレシピ

シェフ

鳥羽 周作

sioオーナーシェフ
鳥羽 周作

Jリーグの練習生、小学校の教員を経て、31歳で料理の世界へ。 2018年「sio」をオープン。同店はミシュランガイド東京 2020 から4年連続一つ星を獲得。 現在、「sio」「Hotel's」「o/sio」「o/sio FUKUOKA」「パーラー大箸」「㐂つね」「ザ・ニューワールド」「おいしいパスタ」と8店舗を展開。 書籍 / YouTube /SNSなどで公開するレシピや、フードプロデュースなど、レストランの枠を超えて様々な手段で「おいしい」を届けている。モットーは『幸せの分母を増やす』。
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