ケチャップ

味を“変えず”に、味を“伸ばす”。

味を変えるのではなく、味を伸ばす調味料という(ふつうの)マヨネーズの考え方をケチャップに。強すぎても、弱すぎてもだめという繊細で絶妙なバランスを、4時間以上トマトを煮詰めることで瓶に閉じ込めました。ケチャップでありながら、トマトソースのように料理にも使える万能品です。

(ふつうの)ショップシリーズ実績

※1 マヨネーズ カテゴリ 2023年1月7日調べ
※2 マヨネーズ 週間ランキング 2023年4月26日(水)更新 (集計:4月17日~4月23日) / 胡椒 デイリーランキング 2023年5月12日(金)更新 (集計:5月11日) / ドレッシング デイリーランキング2023年2月18日(土)更新 (集計:2月17日) / ケチャップ リアルタイムランキング2022年12月17日(土)更新 (集計:12月16日) / 紅白セット リアルタイムランキング2023年5月24日(水)更新 (集計:5月23日)

(ふつうの)ケチャップ

瓶(120g)×3

¥3,800[税込]

税抜7,000円以上で配送料無料

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お得な定期プラン

(ふつうの)ケチャップ 定期便

瓶(120g)×3

¥2,980[税込]

税抜7,000円以上で配送料無料

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    配送サイクルやお届け住所など
    いつでも変更可

  • 試作段階のケチャップ
  • 完成品の(ふつうの)ケチャップ
※ 監修シェフの著書“おいしいをつくる思考法“に基づき作成

商品情報

品目 : ケチャップ
内容量 : 瓶(120g)×3
原材料 : トマト(岐阜県産)、はちみつ、玉ねぎ、醸造酢、にんにく、食塩、香辛料
成分表記 : 100gあたり熱量111kcal/蛋白質1.5g/脂質0.3g/炭水化物25.6g/食塩相当量1.9g(推定値)
  • 試作段階のケチャップ
  • 完成品の(ふつうの)ケチャップ
※ 監修シェフの著書“おいしいをつくる思考法“に基づき作成
ketchup
01

味を“変える”のではなく、
“伸ばす”という哲学で開発したケチャップ

酸味を抑えめにトマトの味もありながら、コクを感じるやさしい味わいです。決して味を変えることなく、素材の味を残したまま味を伸ばします。

02

4時間以上トマトを煮詰めた、
繊細かつ濃厚な味わい

トマト本来の味わいを主役にするため、トマトペーストや濃縮還元系の原料を一切使用せず、生でも食べられる岐阜県産のトマトのみを使用。 トマトの甘みと香辛料を互いに強すぎず弱すぎないバランスで混ぜ合わせ、4時間以上トマトを煮詰めることで繊細かつ濃厚な味わいを実現しました。

03

トマトソースとしても使える
繊細さを持つ

トマトケチャップでありながら、 トマトの甘みや適度な酸味と深いコクが足しあわさり、繊細さはまるでトマトソースのよう。この曖昧さが、食材に塗っても、料理に混ぜても、味を伸ばす万能性を生み出します。

一流の (ふつう) を届ける。

星付きレストランや優れた料理家や職人の
(ふつう)をお届けするために、
つくり手が徹底してこだわり抜いた原料を採用し、
納得のいくまで何度も試行錯誤を重ねています。

製造工程や原料の制約がある中で、
少量生産かつ味や品質以外の優先度を下げ、
可能な限り手作りに近い、
一流の“美味しい”のみを追求しています。

一切妥協を許さず開発された製品一つひとつには
“美味しい”だけを目指した
つくり手のこだわりが凝縮されています。

ブランドについて

よくあるご質問

Q 原材料、内容量、成分表記に関して
A
Q 賞味期限に関して
A
Q 保存方法に関して
A
Q 定期便について
A
Q 送料について
A
Q 熨斗対応はできますか?
A

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