胡椒

そのままでもおいしいほど、やさしい。

目指したのは、そのまま食べてもおいしいほどやさしい生胡椒の開発でした。カタクチイワシを食塩に漬け込み、自然落下した液体のみを丁寧に抽出し、魚醤(コラトゥーラ)を仕上げ、そこに黒胡椒を漬け込みます。さらにハチミツを垂らし、漬け込んだうま味を伸ばし、辛味の角だけをとっていきます。この二重の漬け込みと隠し味で、 そのまま食べてもおいしいほどやさしく、何にでも合って飽きのこない生胡椒がようやく出来上がりました。

※Rakuten デイリーランキング 2023年5月12日(金)更新 (集計:5月11日)

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(ふつうの)胡椒 単品

瓶(50g)×3

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よくあるご質問

Q 原材料、内容量、成分表記に関して
A
Q 賞味期限に関して
A
Q 保存方法に関して
A
Q 定期便について
A
Q 送料について
A
Q 熨斗対応はできますか?
A
pepper
  • 試作段階の胡椒
  • 完成品の(ふつうの)胡椒

商品情報

品目 : 胡椒
内容量 : 瓶(50g)×3
原材料 : 胡椒(インドネシア)、食塩、魚醤(ナンプラー、コラトゥーラ)、たん白加水分解物(小麦を含む)、はちみつ
成分表記 : 50gあたり エネルギー26kcal/たんぱく質1.6g/脂質0.5g/炭水化物3.6g/食塩相当量5.0g(推定値)
  • 試作段階の胡椒
  • 完成品の(ふつうの)胡椒
01

そのままでもおいしいほど、
やさしい生胡椒

胡椒特有の強さゆえに素材の味を奪うのではなく、“そのままでもおいしいほど、やさしい生胡椒”。心地よく弾けて、強すぎないやさしい刺激が、食卓を美味しくします。

02

2重の漬け込みと隠し味で、
うま味を伸ばし、辛味の角をとる

黒胡椒を単なる塩水ではなく、食塩に漬け込んだカタクチイワシから丁寧に抽出した魚醤(コラトゥーラ)に漬け込みます。さらに隠し味のハチミツを垂らし、漬け込んだうま味を伸ばし、辛味の角だけをとっていきます。この2重の漬け込みと隠し味で、プチっと弾けるような食感のあと、やさしい刺激が口の中に広がり、やわらかで丸みのある上品な刺激を実現しました。

03

弾けるような食感で、
そのままでも、アクセントとしても

おつまみのようにそのままでも、料理のアクセントとしても、仕上げに添えるだけでも、様々なシーンで食卓を底上げします

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一流の“美味しい”のみを追求しています。

一切妥協を許さず開発された製品一つひとつには
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つくり手のこだわりが凝縮されています。

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