【材料】（1人分）
- ・そば（乾麺などお好みのものでOK）1人分
- ・かぶ（中）1個
- ・ベーコン40g
- ・舞茸30g
- ・にんにく1片
- ・唐辛子（輪切り）小さじ1/2
- ・オリーブオイル大さじ1
- ・(ふつうの) 塩小さじ1/2
- ・(ふつうの) 醤油小さじ2
- ・オリーブオイル（仕上げ用・お好みで）適量
- ・(ふつうの) マヨネーズ（お好みで）小さじ1
【作り方】
- そばは茹でておく。かぶの根には(ふつうの)塩をまぶしておく。
- にんにくは薄くスライスする。かぶは葉を切り落とし、葉は5cm幅、根は1cmほどのくし切りにする。ベーコンは5mm幅に、舞茸は一口大に切っておく。
- フライパンにオリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れ、弱火で香りが立つまで炒める。かぶ・ベーコン・舞茸を加え、かぶとベーコンにこんがりと焼き色がつくまで炒める。
- かぶの葉と茹でたそばを加えて混ぜ合わせる。火を止め、(ふつうの)醤油を加えてさっと全体を絡める。器に盛り付けて出来上がり。
【ポイント】
- ※お好みでオリーブオイルを追加すると風味がアップします。
- ※お召し上がりの際に(ふつうの) マヨネーズを加えるとマイルドになり、辛さが和らぎます。
