エビマヨ

【材料】(2人分)

  • ふつうのマヨネーズ80g
  • にんにく4かけ
  • 白ネギ60g
  • エビ260g
  • サラダ油適量
  • 黒胡椒適量

【作り方】

  1. エビは下処理をし、背中に切り込みをいれておく。
  2. にんにくは細かいみじん切り、ネギは荒いみじん切りにする。
  3. フライパンにサラダ油をひき、にんにくを加え弱火でゆっくり香りが出るようにきつね色になるまで火を入れる。
  4. ネギとエビを加え、中火でエビに火が通るまで炒める。
  5. 炒めたものをボールに移し、ふつうのマヨネーズとあえたら完成。
  6. お皿に盛り付け、仕上げに黒胡椒を一振り。