出汁

合わせるだけで、なぜかととのう。

毎日つかえる出汁を目指し、課したのは分かりやすさや、派手さ、強さに逃げず、縁の下の力持ちに徹するということ。万能性を高めるために6つの国産素材(かつお荒節、かつお枯節、さば節、ホタテ、焼きあご、煮干し)を使用しながらも、とにかく突出させないことにこだわり、配合の微調整を繰り返しました。分かりやすさ、強さがないからこそ、合わせるだけでなぜかととのう出汁ができました。汁物、煮物、おひたし、だし巻き玉子と、幅広くお使いいただけます。

選択中: 

(ふつうの)出汁 単品

パック(6g×10)

  • 単品

    1,400[税込]

  • 定期便

    3,300[税込]

  • 1瓶

    1,400[税込]

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  • いつでもスキップ・解約自由
    毎月の消費にあわせて
    プラン調整が可能

その他非公開特典あり

よくあるご質問

Q 原材料、内容量、成分表記に関して
A
Q 賞味期限に関して
A
Q 保存方法に関して
A
Q 定期便について
A
Q 送料について
A
Q 熨斗対応はできますか?
A
dashi
  • 試作段階の出汁
  • 完成品の(ふつうの)出汁
※ 監修シェフの著書“おいしいをつくる思考法“に基づき作成

商品情報

品目 : 出汁
内容量 : パック(6g×10)
原材料 : 味付けかつお節(かつお節、たん白加水分解物)(国内製造)、かつお節、さば節、食塩、砂糖、粉末醤油、乾燥ほたて貝柱、焼きあご、いわし煮干し、(一部に小麦・さば・大豆を含む)
品目 : 1袋(6g)あたり エネルギー 18kcal/たんぱく質 3.3g/脂質 0.2g/炭水化物 0.7g/食塩相当量 1.1g(推定値)
  • 試作段階の出汁
  • 完成品の(ふつうの)出汁
※ 監修シェフの著書“おいしいをつくる思考法“に基づき作成
01

派手さや強さをあえて削り、
どんな食材とも調和する

食卓に欠かせない存在の出汁。とにかく突出させないことにこだわり、配合の微調整を繰り返しました。 “派手さ”や“強さ”をあえて削り、どんなの食材と“調和する”ことを追求した「万能だし」に仕上げています。

02

いつもの料理に奥行きを持たせる、
縁の下の力持ち

シェフが徹底してこだわった6つの国産素材(かつお荒節、かつお枯節、さば節、ホタテ、焼あご、煮干し)を、どの素材も突出しない味のバランスを目指しブレンド。そのままでも飲めるほどやさしく柔らかな風味の先に、上品で深みのある味わいが合わさり、いつもの料理に奥行きを持たせます。

03

わかりやすさがないからこそ、
毎日使える

一言で表すわかりやすさがないかわりに、毎日使っても飽きのこない万能性が特徴です。どんな料理でも合わせるだけで、なぜか味が整うという体験をぜひ食卓で実感してみてください。

一流の (ふつう) を届ける。

星付きレストランや優れた料理家や職人の
(ふつう)をお届けするために、
つくり手が徹底してこだわり抜いた原料を採用し、
納得のいくまで何度も試行錯誤を重ねています。

製造工程や原料の制約がある中で、
少量生産かつ味や品質以外の優先度を下げ、
可能な限り手作りに近い、
一流の“美味しい”のみを追求しています。

一切妥協を許さず開発された製品一つひとつには
“美味しい”だけを目指した
つくり手のこだわりが凝縮されています。

ブランドについて

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