胡椒
食卓の底上げを考える私たちにとって、避けては通れない存在でありながら、悩み続けたのが胡椒でした。あらゆる料理と向き合う強さがありながら、その強さゆえに味を奪ってしまうこともあるからです。目指したのは、そのまま食べてもおいしいほどやさしい生胡椒の開発でした。カタクチイワシを食塩に漬け込み、自然落下した液体のみを丁寧に抽出し、魚醤(コラトゥーラ)を仕上げ、そこに黒胡椒を漬け込みます。さらにハチミツを垂らし、漬け込んだうま味を伸ばし、辛味の角だけをとっていきます。この二重の漬け込みと隠し味で、 そのまま食べてもおいしいほどやさしく、何にでも合って飽きのこない生胡椒がようやく出来上がりました。
選択中:
(ふつうの)胡椒1瓶 単品
瓶(50g)
賞味期限/キャンセル/送料/熨斗について
お得な定期プラン
OWNER’S CLUB
大人気クラフト調味料を毎月3品自由に選べる。
さらにショップ購入時のお買い物が
毎回20%OFFになる
毎月150人限定の最もお得なプラン。
OWNER’S CLUB入会特典
-
大人気クラフト調味料から
自由に選んで毎月3品お届け※初回のみおすすめの3品セットをお届け
-
全商品対象
ショップ購入時いつでも20%OFF※各種定期便は除く
-
通常3瓶からの
購入できる商品も
1瓶から都度購入が可能 -
いつでもスキップ・解約自由
毎月の消費にあわせて
プラン調整が可能
その他非公開特典あり
よくあるご質問
- Q 原材料、内容量、成分表記に関して
-
A
■(ふつうの)マヨネーズ
【原材料】食用植物油脂(国内生産)、卵黄、醸造酢、砂糖類(砂糖、水あめ)、マスタード、食塩、(一部卵を含む)
【内容量】120g
【成分表記】100gあたり熱量674kcal/蛋白質1.3g/脂質74.2g/炭水化物5.0g/食塩相当量1.3g(推定値)
■(ふつうの)ケチャップ
【原材料】トマト(岐阜県産)、はちみつ、玉ねぎ、醸造酢、にんにく、食塩、香辛料
【内容量】120g
【成分表記】100gあたり熱量111kcal/蛋白質1.5g/脂質0.3g/炭水化物25.6g/食塩相当量1.9g(推定値)
■(ふつうの)塩
【原材料】食塩(オーストラリア製造、国内製造)、砂糖、ホタテエキスパウダー、シイタケエキスパウダー、昆布パウダー/ 調味料(アミノ酸)
【内容量】60g
【成分表記】100gあたり エネルギー168kcal/たんぱく質4.9g/脂質0.0g/炭水化物37.1g/食塩相当量47.7g(推定値)
■(ふつうの)ドレッシング
【原材料】ぶどう酢(国内製造)、ぶどう醸造調味料、オリーブオイル、はちみつ、なたね油、りんご濃縮果汁、食塩、こんぶエキス、ホタテエキス
【内容量】200ml
【成分表記】100mlあたり エネルギー261kcal/たんぱく質0.2g/脂質19.7g/炭水化物16.5g/食塩相当量5.5g(推定値)
■(ふつうの)出汁
【原材料】味付けかつお節(かつお節、たん白加水分解物)(国内製造)、かつお節、さば節、食塩、砂糖、粉末醤油、乾燥ほたて貝柱、焼きあご、いわし煮干し、(一部に小麦・さば・大豆を含む)
【内容量】60g
【成分表記】1袋(6g)あたり エネルギー 18kcal/たんぱく質 3.3g/脂質 0.2g/炭水化物 0.7g/食塩相当量 1.1g(推定値)
■(ふつうの)胡椒
【原材料】胡椒(インドネシア)、食塩、魚醤(ナンプラー、コラトゥーラ)、たん白加水分解物(小麦を含む)、はちみつ
【内容量】50g
【成分表記】50gあたり エネルギー26kcal/たんぱく質1.6g/脂質0.5g/炭水化物3.6g/食塩相当量5.0g(推定値)
■(ふつうの)醤油
【原材料】しょうゆ(小麦・大豆を含む、 国内製造)、砂糖、みりん、食塩、かつお節(粗砕)、昆布
【内容量】150ml
【成分表記】100mlあたりエネルギー 133kcal / たんぱく質 6.2g / 脂質 0.1g / 炭水化物 27.0g / 食塩相当量 15.3g(推定値)
■(ふつうの)ぽん酢
【原材料】しょうゆ(小麦・大豆を含む)(国内製造)、ゆず果汁、米酢、糖類(ぶどう糖果糖液糖、 「砂糖、水あめ)、かつお節(粗砕)、利尻昆布
【内容量】200ml
【成分表記】100mlあたりエネルギー120kcal / たんぱく質 7.9g / 脂質 0.2g / 炭水化物 22.2g / 食塩相当量 7.7g (推定値)
■(ふつうの)胡麻だれ
【原材料】砂糖(国内製造)、清酒、ごま(ねりごま、すりごま)、しょうゆ、醸造酢、食用ごま油、食塩、卵黄粉末、(一部に小麦・卵・大豆・ごまを含む)
【内容量】200ml
【成分表記】100mlあたりエネルギー277kcal / たんぱく質 3.7g / 脂質 14.3g / 炭水化物 32.7g / 食塩相当量 2.9g (推定値)
- Q 賞味期限に関して
-
A
■(ふつうの)マヨネーズ
製造日から120日間です。
※賞味期限40日以上の商品を発送いたします。
開封後は賞味期限にかかわらず、1週間程度を目安にお召し上がりください。
■(ふつうの)ケチャップ
製造日から1年間です。
開封後は賞味期限にかかわらず、1ヶ月程度を目安にお召し上がりください。
■(ふつうの)塩
製造日から1年間です。
開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
■(ふつうの)ドレッシング
製造日から10ヶ月間です。
開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
■(ふつうの)出汁
製造日から10ヶ月間です。
開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにご使用ください。
■(ふつうの)胡椒
製造日から10ヶ月間です。
開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
■(ふつうの)醤油
製造日から12ヶ月間です。
開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
■(ふつうの)ぽん酢
製造日から12ヶ月間です。
開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
■(ふつうの)胡麻だれ
製造日から6ヶ月間です。
開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
- Q 保存方法に関して
-
A
■(ふつうの)マヨネーズ
未開栓のマヨネーズは常温で直射日光を避け、なるべく涼しい場所で保存してください。
開栓後は冷蔵庫にて保存し、1週間程度を目安にお召し上がりください。
マヨネーズは0℃以下に置かれると油が分離しますので、冷蔵庫でも冷気の当たる場所は避けて置いてください。
<夏季期間>
未開栓・開栓問わず冷蔵庫保存を推奨しております。冷蔵庫でも冷気の当たる場所は避けて置いてください。
■(ふつうの)ケチャップ
未開栓のケチャップは常温で直射日光を避け、なるべく涼しい場所で保存してください。
開栓後は必ず冷蔵庫にて保存し、約1ヶ月を目安にお召し上がりください。
離水するため使用前によくかき混ぜてご使用ください。
■(ふつうの)塩
未開栓・開栓後いずれも乾燥した冷暗所で保管し、お早めにお召し上がりください。
冷蔵庫に入れてしまうと、出し入れの際の温度変化で結露し塩が固まる可能性がございます。
■(ふつうの)ドレッシング
未開栓のドレッシングは常温で直射日光を避け、なるべく涼しい場所で保存してください。
開栓後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がりください。
冷蔵温度が低い場合、稀にオリーブオイルが白く固まってしまうため、冷蔵庫でも冷気の当たる場所は避けて置いてください。なお、固まったオリーブオイルは一度常温状態で30分ほど放置すると液状に戻りますのでお試しください。
※いずれも品質には問題ございません。
■(ふつうの)胡椒
未開栓の胡椒は直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
開栓後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
■(ふつうの)出汁
開封前の出汁は直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
開封後は脱酸素剤を入れたまま必ずチャックを閉めて、冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。
■(ふつうの)醤油
開封前の醤油は直射日光を避け常温で保存してください。
開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにご使用ください。
本商品はだし入りのため、だし等の成分が沈殿・浮遊することがありますが、品質には問題ございません。
■(ふつうの)ぽん酢
開封前のぽん酢は直射日光を避け常温で保存してください。
開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにご使用ください。
果汁、だし等の成分が沈殿・浮遊しますが、品質には問題ありません。
よく振ってご使用ください。
■(ふつうの)胡麻だれ
開封前の胡麻だれは直射日光を避け常温で保存してください。
開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにご使用ください。
分離することがありますが、品質には問題ありません。
よく振ってご使用ください。
- Q 定期便について
-
A
当店が発送準備に入る前であれば、キャンセルをお受けできる場合がございます。
※確認の際にキャンセルがすでに承れない場合がございますので予めご了承ください。
出荷準備中、出荷直前及び発送後のキャンセルについては承っておりません。
定期商品をご購入のお客様
定期商品のキャンセルは次回お届け予定日の7日前までにマイページまたはお電話にてご解約いただくことが可能です。
- Q 送料について
-
A
ご注文金額が税抜10,000円未満の場合
沖縄を除く、全国 770円(税込)
マヨネーズのみ 7.8月 1100円(税込)
沖縄 1,560円(税込)
マヨネーズのみ 7.8月 1,710円(税込)
※ポスト投函便でお送りする場合:全国一律550円(税込)
※ご注文金額が税抜10,000円以上のお買い上げの場合、全国一律無料となります。(一部商品を除く)
※マヨネーズのみ7.8月は、クール便での発送となります。
上記以外でも気温が35℃を超える日が続く場合、弊社の判断でクール便での配送に切り替える場合がございます。
- Q 熨斗対応はできますか?
-
A
熨斗は熨斗対応可と記載のある商品のみご利用可能です。
・カート画面にてお手続きが可能です。
・熨斗1枚で1商品に熨斗をつけることができます。
- 試作段階の胡椒
- 完成品の(ふつうの)胡椒
商品情報
品目 | : 胡椒 |
内容量 | : 瓶(50g) |
原材料 | : 胡椒(インドネシア)、食塩、魚醤(ナンプラー、コラトゥーラ)、たん白加水分解物(小麦を含む)、はちみつ |
成分表記 | : 50gあたり エネルギー26kcal/たんぱく質1.6g/脂質0.5g/炭水化物3.6g/食塩相当量5.0g(推定値) |
- 試作段階の胡椒
- 完成品の(ふつうの)胡椒
そのままでもおいしいほど、
やさしい生胡椒
胡椒特有の強さゆえに素材の味を奪うのではなく、“そのままでもおいしいほど、やさしい生胡椒”。心地よく弾けて、強すぎないやさしい刺激が、食卓を美味しくします。
2重の漬け込みと隠し味で、
うま味を伸ばし、辛味の角をとる
黒胡椒を単なる塩水ではなく、食塩に漬け込んだカタクチイワシから丁寧に抽出した魚醤(コラトゥーラ)に漬け込みます。さらに隠し味のハチミツを垂らし、漬け込んだうま味を伸ばし、辛味の角だけをとっていきます。この2重の漬け込みと隠し味で、プチっと弾けるような食感のあと、やさしい刺激が口の中に広がり、やわらかで丸みのある上品な刺激を実現しました。
弾けるような食感で、
そのままでも、アクセントとしても
おつまみのようにそのままでも、料理のアクセントとしても、仕上げに添えるだけでも、様々なシーンで食卓を底上げします
その他の商品
はじめての方にもおすすめ
人気の味わいを
食べ比べできるセット
おすすめ商品
(ふつうの)レシピ
ふつうの日につかえる、
ふつうのレシピ。
一流の (ふつう) を届ける。
星付きレストランや優れた料理家や職人の
(ふつう)をお届けするために、
つくり手が徹底してこだわり抜いた原料を採用し、
納得のいくまで何度も試行錯誤を重ねています。
製造工程や原料の制約がある中で、
少量生産かつ味や品質以外の優先度を下げ、
可能な限り手作りに近い、
一流の“美味しい”のみを追求しています。
一切妥協を許さず開発された製品一つひとつには
“美味しい”だけを目指した
つくり手のこだわりが凝縮されています。