#13
唐揚げ
お手軽度
【材料】
- 鶏もも肉250g
- 片栗粉30g
- 小麦粉15g
- 揚げ油適量
- ふつうの塩適量
- ふつうのマヨネーズお好みで
- ふつうのケチャップお好みで
- A:
- 酒25ml
- 醤油25ml
- 水25ml
- にんにく(すりおろし)3g
- 生姜(すりおろし)4g
【作り方】
- 鶏もも肉を一口大にカットする。
- Aの材料を混ぜ合わせ、そこに鶏もも肉を30分漬け込む。
- 30分後、鶏モモ肉を取り出しタレをキッチンペーパーで拭き取る。
- 片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせ鶏肉にまぶす。（片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせた粉をまぶす事で、カリッとした食感かつ、衣が剥がれにくくジューシーな仕上がりになります）
- 揚げ油を180℃に熱し鶏モモ肉を3分揚げ、一度取り出し3分休ませ、再び1分揚げる。
- お皿に盛り付け、上からしっかりとふつうの塩をかける。
使用した商品
調味料セット(4種)
¥5,480[税込]
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