卵オープンサンド

【材料】(2人分)

  • ふつうのマヨネーズ40g
  • 食パン(6枚切り)2枚
  • ゆで卵4個
  • バター15g
  • 黒胡椒少々
  • エクストラバージンオリーブオイル適量

【作り方】

  1. 電子レンジでバターを溶かし。
  2. 刷毛を使って食パンの両面に塗る。
  3. フライパンを加熱し食パンをこんがりと美味しそうになるまで極弱火で焼く。両面焼く。
  4. 両面がこんがり焼けたらマヨネーズを乗せる。
  5. 荒くほぐしたゆで卵を2つ乗せる。
  6. 仕上げに黒胡椒を一振りと、エクストラバージンオリーブオイル適量をかけて完成。