【材料】（２人分）

• さつまいも1本（200g）
• 塩適量（1g）
• グラニュー糖適量（3g）
• コリアンダー　少々
• ふつうのマヨネーズ大さじ３
• 揚げ油適量

【作り方】

1. さつまいもをよく洗い、皮ごとピーラーで薄くむく。
2. 水をはったボウルにさつまいもを入れて水にさらす。
3. ざる上げして、キッチンペーパーでよく水気を切る。
4. １６０℃の揚げ油でじっくりこんがりと揚げる。
5. 油を切って熱いうちに塩、グラニュー糖、コリアンダーをふりかける。
6. ふつうのマヨネーズをつけていただく。