さつまいもチップス

【材料】(2人分)

  • さつまいも1本(200g)
  • 適量(1g)
  • グラニュー糖適量(3g)
  • コリアンダー 少々
  • ふつうのマヨネーズ大さじ3
  • 揚げ油適量

【作り方】

  1. さつまいもをよく洗い、皮ごとピーラーで薄くむく。
  2. 水をはったボウルにさつまいもを入れて水にさらす。
  3. ざる上げして、キッチンペーパーでよく水気を切る。
  4. 160℃の揚げ油でじっくりこんがりと揚げる。
  5. 油を切って熱いうちに塩、グラニュー糖、コリアンダーをふりかける。
  6. ふつうのマヨネーズをつけていただく。