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2021.06.11
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さつまいもチップス
【材料】(2人分)
さつまいも
1本(200g)
塩
適量(1g)
グラニュー糖
適量(3g)
コリアンダー
少々
ふつうのマヨネーズ
大さじ3
揚げ油
適量
【作り方】
さつまいもをよく洗い、皮ごとピーラーで薄くむく。
水をはったボウルにさつまいもを入れて水にさらす。
ざる上げして、キッチンペーパーでよく水気を切る。
160℃の揚げ油でじっくりこんがりと揚げる。
油を切って熱いうちに塩、グラニュー糖、コリアンダーをふりかける。
ふつうのマヨネーズをつけていただく。
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