フライパンひとつで手軽に作れるのに、ホクホクのじゃがいもに深みのある味がなじみ、本格的な家庭の味が手軽に完成します。
煮魚の味付け
・(ふつうの)醤油 大さじ2
・酒 大さじ4
・砂糖 大さじ1
・水 大さじ6(90ml)
【材料】(2人前)
- ・じゃがいも3個（350g）
- ・人参1/3本（50g）
- ・玉ねぎ中1個
- ・牛肉切り落とし肉160g
- ・白滝80g
- ・絹さや6個
- ・サラダ油適量
- ＜煮魚だれ＞
- ・(ふつうの)醤油大さじ2
- ・酒大さじ4
- ・砂糖大さじ1
- ・水大さじ6(90ml)
【作り方】
- じゃがいもと人参は乱切り、玉ねぎは2cm幅のくし切りにする。牛肉は一口大に切り、白滝はざく切りにする。絹さやは筋を取る。
- フライパンに油を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、じゃがいも、人参、玉ねぎ、白滝を加えて炒め合わせる。
- 全体に油が馴染んだら＜煮魚だれ＞を入れて落とし蓋をし、20分煮る。
- 絹さやを加えて軽く混ぜ、蓋を取って時々混ぜながらさらに10分煮たら、出来上がり。
【ポイント】
- ・煮汁を煮詰める時間で、お好みの味の濃さに調節できます。
- ・一度冷ますと味がより染み込み、いっそう美味しくいただけます。
