(ふつうの)出汁の豊かな香りと醤油のやさしい甘みで煮込んだ鶏肉と玉ねぎを、ふわっと卵でとじました。
めんつゆの味付け
・(ふつうの)出汁のだし汁(表示通りに煮出したもの) 180ml
・(ふつうの)醤油 大さじ1
【材料】(2人前)
- ・ごはん2膳分
- ・鶏もも肉200g
- ・玉ねぎ中1個
- ・卵2個
- ・(ふつうの)醤油小さじ1
- ・かいわれ適量
- ＜めんつゆ＞（あらかじめ合わせておく）
- ・(ふつうの)出汁のだし汁（表示通りに煮出したもの）180ml
- ・(ふつうの)醤油大さじ1
【作り方】
- 鶏もも肉を一口大に切る。玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。
- 鍋に＜めんつゆ＞を入れて中火にかけ、ふつふつとしてきたら①を加える。
- 弱火から中火で約8分煮る。
- ボウルに卵と(ふつうの)醤油を入れてよく溶きほぐし、③に回し入れる。
- 火を止めて蓋をし、約1分蒸らす。
- 丼にごはんを盛り、⑤をのせてかいわれを添えて出来上がり。
【ポイント】
- ・卵にも少量の醤油を加えることで、コクとうま味が増し、味に一体感が出ます。
- ・卵をしっかり溶きほぐしてから加えることで、ふわっとした食感に仕上がります。
- ・かいわれの代わりに三つ葉などをお好みで添えてください。
