ゆで卵をめんつゆに漬け込むだけで作れる、やさしい味わいの半熟煮卵です。冷蔵庫にあると便利な、作り置きにもぴったりの一品です。
めんつゆの味付け
・(ふつうの)出汁のだし汁(表示通りに煮出したもの) 360ml
・(ふつうの)醤油 大さじ2
【材料】(2人前)
- ・卵4個
- ＜めんつゆ＞（あらかじめ合わせておく）
- ・(ふつうの)出汁360ml
- ・(ふつうの)醤油大さじ2
【作り方】
- 鍋にたっぷりの湯を沸かして卵を6〜7分ゆでる。冷水にさらし、水を変えながら殻をむく。
- 密閉袋に①と＜めんつゆ＞を入れ、冷蔵庫で半日ほど漬け込んで出来上がり。
【ポイント】
- ・ゆで上がった卵をすぐに冷水に入れてしっかり冷やすことで、きれいな半熟状態に仕上がり、殻もむきやすくなります。
- ・卵の大きさによって火の通り方が変わるため、お好みの固さに合わせてゆで時間を調整してください。
