【材料】（2人分）
- ・じゃがいも中3個
- ・にんじん1/2本
- ・玉ねぎ中1個
- ・牛薄切り肉100g
- ・白滝50g
- ・油適量
- ・絹さや6枚
- ・水200cc
- ・(ふつうの)出汁1パック
- ・(ふつうの)煎り酒大さじ4
- ・三温糖大さじ2
【作り方】
- 鍋に水を入れて沸騰させ、(ふつうの)出汁パックを入れて弱火で約4分煮出す。(ふつうの)煎り酒、三温糖を加える。
- じゃがいもとにんじんは皮をむいて乱切りにし、玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。牛薄切り肉は5cm幅に切り、白滝は水を切ってざく切りにする。
- フライパンに油を熱し、じゃがいもとにんじんを炒める。じゃがいもの周りが半透明になってきたら玉ねぎ・牛肉・白滝を加えてさらに炒め、白滝の水分が飛んだら①の鍋に加える。絹さやも加えて落とし蓋をし、弱火で約20分煮る。じゃがいもに火が通ったら出来上がり。
【ポイント】
- ※塩肉じゃがよりもあっさりした仕上がりで、脂の多めな豚肉などでも美味しくいただけます。
