えびのすりおろしきゅうり和え
えびのすりおろしきゅうり和え
【材料】（1人分）
- ・刺身用えび3尾
- ・きゅうり1/2本（約50g）
- ・パセリ2g
- ・(ふつうの)煎り酒大さじ1
- ・はちみつ小さじ1/2
- ・オリーブオイル少々
- ・玉ねぎ1/8個
【作り方】
- えびの殻をむく。
- きゅうりをすりおろし、軽く水気を絞る。パセリをみじん切りにし、(ふつうの)煎り酒・はちみつと混ぜる。
- 皿にえびを並べ、2をかける。薄切りの玉ねぎを添え、オリーブオイルをかけて出来上がり。
【ポイント】
- ※玉ねぎは薬味のような役割で、辛味がアクセントになります。大根に替えても美味しいです。
