鮭ときのこの秋の炊き込みごはん
鮭ときのこの秋の炊き込みごはん
【材料】（2人分）
- ・お米2合
- ・(ふつうの)煎り酒大さじ4
- ・水350cc
- ・鮭の切り身2切れ
- ・しめじ半房
- ・長ネギ（輪切り）1/4本
- ・ごま油大さじ1
【作り方】
- お米を研ぎ、(ふつうの)煎り酒と水を入れて軽くかき混ぜる。しめじを散らし、鮭の切り身を入れて炊く。
- 炊き上がったら長ネギを散らして蒸らす。
- ごま油を加えて混ぜ合わせ、器に盛って出来上がり。
【ポイント】
- ※煎り酒は、素材の風味を邪魔せず、やさしく味を引き立て、全体を上品にまとめる調味料としても活躍します。
