【材料】（2人分）
- ・かぼちゃ（正味）200g
- ・(ふつうの)マヨネーズ大さじ1
- ・はちみつ小さじ1/2
- ・蓮根5cm
- ・(ふつうの)胡椒10粒程度
- ・揚げ油適量
【作り方】
- かぼちゃは皮をむき、串がすっと通るまで蒸す。熱いうちにマッシャーでつぶし、なめらかにする。
- ①に(ふつうの)マヨネーズとはちみつを加えて混ぜ、皿に盛る。
- 蓮根は薄くスライスし、油で揚げる。狐色になったら取り出す。
- ②に蓮根を添え、(ふつうの)胡椒を散らして完成。
【ポイント】
- ※かぼちゃの皮を揚げて飾ってもよい。
- ※スイーツや前菜感覚のサラダとしても楽しめます。
- ※作り置きにも便利で、一品足りない時の副菜として最適です。
