豚肉のうまみを引き立てる胡麻のコクとさっぱりとした後味で、バランスよく楽しめます。
胡麻和えだれの味付け
・(ふつうの)胡麻だれ 大さじ2
・すりごま(白) 大さじ1
【材料】(2人前)
- ・豚ロース薄切り肉200g
- ・レタス3〜4枚
- ・きゅうり1本
- ＜胡麻和えだれ＋ぽん酢＞
- ・(ふつうの)胡麻だれ大さじ2
- ・すりごま（白）大さじ1
- ・(ふつうの)ぽん酢小さじ2
【作り方】
- ＜たれ＞の材料を混ぜ合わせておく。
- レタスは一口大にちぎり、きゅうりはピーラーで細長く薄切りにする。
- 鍋に湯を沸かし、豚ロース薄切り肉をさっとゆで、火が通ったらざるにあげて冷ます。
- 器に②と③を盛り付け、①をかけて出来上がり。
【ポイント】
- ・肉はゆですぎるとかたくなるため、さっと火を通すのがポイントです。
