コクのある胡麻だれがうどんによく絡み、香り豊かで満足感のある一皿です。
胡麻和えだれの味付け
・(ふつうの)胡麻だれ 大さじ4
・すりごま(白) 大さじ2
【材料】(2人前)
- ・冷凍うどん2人分
- ・小ねぎ2本
- ・卵黄2個
- ＜胡麻和えだれ＞
- ・(ふつうの)胡麻だれ大さじ4
- ・すりごま（白）大さじ2
【作り方】
- 小ねぎは小口切りにする。
- 冷凍うどんをゆでて冷水でしめ、水気を切る。＜胡麻和えだれ＞を絡める。
- 器に②を盛り付け、①と卵黄をのせて出来上がり。
【ポイント】
- ・うどんはしっかり冷やし、水気をよく切ることで味がぼやけず仕上がります。
