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マヨネーズ
ひと塗りすれば、料理になる。

賞味期限や価格といった制約条件を取り払い、レストランクオリティの手作りマヨネーズを目指しました。口にした瞬間、マヨネーズとは思えないなんとも言えない透明感が広がります。ブロッコリー、ゆで卵、生姜焼きに、アイスまで。独特の透明感が、素材の味を引き立てます。

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mayonnaise

このマヨネーズは、長持ちしません。
決して、安くはありません。
そのかわりマヨネーズ本来の姿があります。

マヨネーズなのに、透明感がある。

口にした瞬間、
しっかりと味が広がる。
味わった瞬間、
後味がなくなり透明感に包まれる。
マヨネーズなのに、透明感?
それが、マヨネーズ本来の風味なのです。

ひと塗りすれば、料理になる。

食材に味を加えるのではなく、
食材に負ける繊細さが、
食材の味を引き立てる。
野菜でも、肉でも、卵でも、
ひと塗りするだけで、
それはもはや「料理」と呼べるものになる。

目指したのは、普遍性のある驚き。

一瞬の驚きは、味を強めることで、
簡単に生み出せる。
味を繊細にすることで生まれたこの驚きには、
飽きがこない。
目指したのは、自分自身が
毎日ずっと使いたくなるもの。

ふつうのレシピ

sio鳥羽周作シェフ監修

#マヨネーズを使った
オリジナルレシピ公開中

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ふつうの日のためのギフト

食材の味を変えるのではなく、食材の味を伸ばす。何にでも合うものは、きっと誰にでも贈りやすいはず。口にした瞬間の驚きの体験を贈ってみませんか。

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