【材料】
- ・(ふつうの)ドレッシング大さじ1
- ・サラミ4枚
- ・トマト半個
- ・ディル4束
- ・(ふつうの)ケチャップ大さじ2
- ・マスタード小さじ1
- ・なす1本
- ・(ふつうの)ドレッシング(なす用)大さじ1 ※酸味がお好きな方は大さじ2でもOK
- ・スパゲッティ80g
- ・米油（サラダ油でも可能）適量
【作り方】
- サラミは細切りにし、トマトはざく切りにする。なすは縦半分に切り、4本程切れ目を入れて水に晒しアク抜きをしておく。
- なすをペーパーで軽く拭き、フライパンに多めの油を敷いて油がまわり、しっとりするまで火を入れる。取り出して(ふつうの)ドレッシング（なす用）と和える。
- フライパンに(ふつうの)ドレッシング、サラミ、トマトを入れて中火にかけ、ふつふつとしてきたら弱火にし、(ふつうの)ケチャップ、マスタードを加えて混ぜ、トマトが崩れてきたらディルを散らして混ぜ合わせ火を止める。
- スパゲッティ茹でて、茹で上がったら③にからめる。皿に盛り付け、なすをのせて出来上がり。
【ポイント】
- ドレッシングでなすの揚げ浸しにするようなイメージでつくったさっぱりなすがポイント
