あっさりなすのトマトパスタ

あっさりなすのトマトパスタ

【材料】

  • ・(ふつうの)ドレッシング大さじ1
  • ・サラミ4枚
  • ・トマト半個
  • ・ディル4束
  • ・(ふつうの)ケチャップ大さじ2
  • ・マスタード小さじ1
  • ・なす1本
  • ・(ふつうの)ドレッシング(なす用)大さじ1 ※酸味がお好きな方は大さじ2でもOK
  • ・スパゲッティ80g
  • ・米油(サラダ油でも可能)適量

【作り方】

  1. サラミは細切りにし、トマトはざく切りにする。なすは縦半分に切り、4本程切れ目を入れて水に晒しアク抜きをしておく。
  2. なすをペーパーで軽く拭き、フライパンに多めの油を敷いて油がまわり、しっとりするまで火を入れる。取り出して(ふつうの)ドレッシング(なす用)と和える。
  3. フライパンに(ふつうの)ドレッシング、サラミ、トマトを入れて中火にかけ、ふつふつとしてきたら弱火にし、(ふつうの)ケチャップ、マスタードを加えて混ぜ、トマトが崩れてきたらディルを散らして混ぜ合わせ火を止める。
  4. スパゲッティ茹でて、茹で上がったら③にからめる。皿に盛り付け、なすをのせて出来上がり。

【ポイント】

  • ドレッシングでなすの揚げ浸しにするようなイメージでつくったさっぱりなすがポイント

新着レシピ

レシピ一覧を見る